純素影響者：卡莉‧波卓格（純素者）—用快樂、簡單的純素食譜激勵數百萬人（二集之二）

所以「剩食料理」這個概念的誕生完全是出於減少家中食物浪費，和降低金錢浪費的願望。我覺得很多人每週都會漫無目標地前往蔬果店，並抱著美好初衷採購大量新鮮食材，但最後都被扔進垃圾桶。